Chuối hột rừng (Musa acuminata Colla) phân bố phổ biến ở ven suối và sườn đồi các tỉnh Tây Nguyên. Quả chuối hột rừng chín thường được phơi khô ngâm rượu dùng chữa đau lưng, nhức mỏi. Theo y học cổ truyền Việt Nam, chuối hột rừng thường được sử dụng trị tiêu chảy, đau dạ dày, phù thận, sỏi đường tiết niệu và an thai. Tuy nhiên, các nghiên cứu về loài dược liệu này ở Việt Nam còn khá ít. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã xây dựng được quy trình chiết xuất hồi lưu ở nhiệt độ sôi của dung dịch với các thông số đã tối ưu hóa như sau: dung môi ethanol 50%, tỉ lệ dược liệu/dung môi (1:7, g/mL), thời gian chiết 150 phút, số lần chiết là 2 lần. Ngoài ra, cao chiết chuối hột cũng thể hiện hoạt tính chống oxi hóa mạnh với giá trị IC50 =14,33 µg/mL.