Oligo-chitosan được điều chế bằng cách cắt mạch chitosan bằng H₂O₂. Các yếu tố tác động lên quá trình cắt mạch là nhiệt độ, nồng độ H₂O₂ và thời gian phản ứng. Hàm mục tiêu là phân tử lượng (M) và độ deacetyl hóa (DD) của oligo-chitosan. Phân tử lượng của oligo-chitosan phụ thuộc nhiều vào điều kiện phản ứng và đạt giá trị trong khoảng tử 3000 đến 30414 Da. Độ deacetyl hóa của chitosan giảm từ 86% xuống 65% trong phản ứng. Oligo-chitosan với phân tử lượng 30414 Da và độ deacetyl hóa 78% có tác dụng kích thích nẩy mầm hạt lúa ở nồng độ 0,005% trong dung dịch acid acetic 0,1%.